第290章 儿子不急让我先吃

唐磊又去抓了几块红糖丢进锅里。

微微的甜，既能中和泼辣的咸，激出一点鲜美来。

又能保持油酱分离，让酱不至于太稀薄。

最后做菜老三样。

酱油十三香加花椒，调上这么一口味儿。

上油打底，下洋葱，大葱，姜蒜，以及临时从地里薅来的一把香菜。

开火，熬！

油把所有的香气都熬在了一起，香菜在里头都没什么特殊味儿了。

等熬到香料都焦黄了就捞起来，料油分离。

炸过的香料配着汆过的辣椒，在破壁机里打个半碎，再倒进一勺分出来的料油打一遍。

唐磊想了想，又抓了把花生米，粗粗捣碎放进去。

这都是炒熟过的，不带一丝水分，进了这辣酱里，又是炒又是泡的。

等亚历山大的儿子收到时，应该就腌成了裹着辣油的半透明。

吃到一口，脆脆香香的，颇有点酒鬼花生那味道。

本来还颗粒分明的香料，立刻成了油润鲜艳的辣椒糊糊。

辣和香开始融为一体！

这时候，再把辣椒糊，料油，豆豉等都掺在一起下锅。

红与黑，在锅中翻炒几遍，香气就蹿起来了。

豆香，油香，辣香！