112 食堂内外的老鼠

蒜泥白肉

椒盐茄饼

鲜蘑鸡块汤

吃是蟹黄小笼包

周六的下午，肖邯均召集食堂所有的职工开了个短会，重点强调一下这次卫生检查的重要性，又具体的落实了分包责任制，食堂的每一个部分，每一个角落，都落实到具体的负责人身上，出了差错唯他是问，不仅是这个季度的奖金全部泡汤，还要考虑内部的纪律处分。

自从寒假以来，江之寒去杨老爷子的家里愈勤了。开始的时候，是为了请教功夫，擒拿手的功夫比以前学的要复杂许多，单靠自己领悟是远远不够的。到了后来，有事没事江之寒喜欢往老爷子家里跑，心里已经把他当作像去世的外公一样，有了亲人间的那种感情。

虽然老爷子生活规律，生性洒脱，无论是品茶养花，都充满着生活的情趣，江之寒总觉得他一个人独自守着一个四合院，妻子早逝，膝下无子，是一件有些凄凉的事情。江之寒去的多了，慢慢的把四合院也当成了一个家，有时候周日坐在里面附庸风雅，品品茶，安静的一坐就是一下午。老爷子笑说，你这个年龄，这个耐性倒真是难得，不像十六七岁的小孩，倒有些像六七十岁的老人家。

杨老爷子虽没上过正规的大学，但涉猎的东西还是很广的。从中医到诗词古文，都颇有些造诣。受楚明扬的影响，江之寒也读不少古书，从文心雕龙到古文观止，从三言两拍到明清小说，都囫囵吞枣的看过。把这些东西拿出来向杨老爷子讨教，才现他这方面的造诣很深。两人常常在四合院的天井里，泡上一壶茶，从日落西山说到月上枝头，江之寒每次都感觉获益匪浅。

这个周一的清晨，江之寒由于有个疑问琢磨不透，一大早就跑到杨老爷子家里去请教，然后从那里直接去了学校。第三节课刚下，江之寒就看见陈振中在教室门口向他招手。江之寒心里咯噔一下，难道食堂出了什么大事？肖邯均可是从来没有在上课的时候派人来找过自己。

周六的时候，由于前几天接到消息，下周一会有上面卫生检查小组下来检查学校清洁卫生，食堂毫无疑问会是一个重要的目标。肖邯均这一个星期以来，都把厨房和餐厅的清洁当做头号大事来抓，减少了每天供应的菜肴品种，腾出多余的人手，力争不要有任何的卫生死角。

晚上营业结束以后，肖邯均还不放心，带着陈振中，楼铮永等几个亲信又巡查了一遍，才锁了门离开。

楼铮永出了食堂的门，正想着怎么打周末傍晚的时间，就看见江之寒和一帮同学在篮球场上打球。楼铮永跑过去加入他们，一起玩半场3vs3的对抗。

了没几分钟，江之寒就现楼铮永是个高手，身体素质特别的出色。江之寒这边，顾望山和陈沂蒙身高都和楼铮永差不多，但单防他的时候，总是被他用力量硬吃。无论是背身还是正面的上篮，两人根本抗不住他，毕竟十六七岁还在长身体的时候，论力量和成年人颇有些差距。

星期六上午，肖邯均接到温副校长的通知，检查组提出中午就在七中食堂用餐，而且点名要吃平时老师同学们吃的家常菜，标准是四菜一汤的工作餐。这两个月来，七中食堂声名鹊起，私下被很多人评为市区中学当之无愧的第一。

为了这个临时安排的工作餐，肖邯均伤透了脑筋。左思右想，还话向温副校长具体请示了一下，温副校长在电话里说，晚上学校领导还会在市中心商业区的酒店宴请检查组领导，所以中餐的要求就定为家常菜，中州特色菜，不要用太名贵的食材，但味道一定要保证。

有了这个指示，肖邯均找来吴老师傅，商量了好一阵，总算定下来菜谱：

荔枝全鱼

魔芋烧鸭