第三十五章 开心一天

“老婆等等，我也去。今天不喝的老么心、肝、肺就不罢口。”军哥儿追着媳妇的脚步也往里面走去。

“我随意，不用在意我。”二哥朝淼玄猥琐一笑拐了个弯也消失不见了。

“要不我们选一瓶尝尝味道？都还没跟他们说起瓶器在隔间呢。”看着在酒窖照明灯影响下有点朦胧的俏脸，不知道想要说什么的淼玄，只能拿酒开刀了。

“嘻嘻，这里你最熟悉。不过还是到上面花园去品把，下面怪冷的。”穿着小羊皮短裙在地下酒窖这10来度的气温确实有点冷。

“鹿跃酒园1973的吧。小汤姆确实厉害这种得奖的名酒也被他收罗了许多。”淼玄走到旁边的架子，打开木柜子把昨天晚上开始直立的1973拿了出来。其实那些2~30年的私藏都放置在像这种木柜子中的。放架子上的都是有一定数量保存的。又在隔间拿了两个空瓶，一瓶葡萄酒有750毫升，一般品酒也喝不了这么大的量所以分装350毫升还是很有必要的。特别是这种喝一瓶少一瓶的1973了。

午饭后，舟车劳顿也没有提出要去牧场玩耍。淼玄就带着几个人来到地下10来米的珍品酒窖，让兄弟几个来好好的羡慕下什么叫富豪的酒藏。

和旁边的那个酒窖不同。出入口能乘坐别墅里面的电梯下到酒窖。也是托汤姆先祖的福气，挖了下么深的一个酒窖，想来也是为了以前逃避禁酒令而开挖的吧！

为了重新的建造别墅，汤姆这个爱酒之人又把原来的酒窖扩大化和现代化设备的安装。所以现在进出酒窖不用向以前那样的爬暗道了，不过这个暗道还是存在的，不过已经换了钢制密码门。

坐电梯来到负三层也就是最底层的酒窖，上面负二则是还没有过虑的橡木桶装的原酒。负一则是车库了。

葡萄酒长时间储藏需要严格的温度及环境要求，理想的温度大约在10到15摄氏度。这样的温度下使葡萄酒的成熟发酵在一定缓慢的速度下进行，使之口味更加流长。不过以前汤姆置办这些设备时一直都保持着10度恒温。相对于现在加州的天气，酒窖下面还有得披肩外套的，以防感冒。

那出开瓶器和醒酒器，刚从酒窖里面拿出来的红酒是必须醒醒酒的。对于陈年红酒来说，由于单宁和se素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。那种长时间储藏的苦涩味道会非常影响酒的口感。当然午饭时招待的02年的赤霞珠是淼玄提前拿出来醒好了的。

而醒酒又可以让可能存在的硫化物气味得意尽快的消散。硫化物的多寡则是喝酒后头晕，上头不良感受的主因。

红杉农场，可以从名字当中理解淼玄买下的农场在原来有许多红杉树。可以想到地下酒窖的架子都是大量使用了这种木材。重量轻，强度高，无其他味道。

走出电梯，就是一个隔间。作用有两个，一个是做品酒室来使用的，另外一个就是不让从电梯带入的温度影响里面的藏酒。

“我说你小子，运气真好。买个农庄附送这么大的一个酒窖。里面不要说都藏满了葡萄酒吧？”打开隔门军哥儿看到一排排排放整齐的酒瓶子，大为感叹。

“额外花了几千万买到的，单位美元呢。不过非常值得，这里的都是私藏酒，不像上面的都是商用的不值几个钱。”随手拿了一瓶架子上的葡萄酒对大伙说：“你们看，这排架子上的都是2000年以后才存放进来的。”指着上面的标签说道。

“是不是越里面的，年代越久啊？去看看”婉玲听到淼玄这么的一解释往酒窖深处走去。