第508章 守着食堂还能饿死我咋的？

嗦一口，咸香足俱！这种干而不粉，油而不腻，才是拌面的精髓！

猪皮放一边，去皮肉绞成肉馅儿。

不用太碎，因为这肉沫一会还要炒着缩水，绞成黄豆粒儿大，过了油锅软硬适中，正是口感最好的时候。

帮厨们处理着肉，唐磊则拿过猪皮，用皮冻做法，加上葱姜下锅一焯。

焯完刮刮切切，进高压锅压出一锅带着胶质的汤水。

这汤水没佐料，光吃没味儿。

这是刚刚唐磊顺手给他泡的。

品味着回韵悠长的茶香，他淡淡道。

“别带复数，只有你，起开。”

屠格涅夫：？

“不是，有关系了不起啊！”

但吃过拌面的，都知道这点胶质的妙处。

本来，肉沫是干的，酱料是稀的，泾渭分明。

但这点胶汤一倒，两种拌料就黏糊了起来。

筷子挟着面往里一拌，酱肉马上就如胶似漆的纠缠上来，连带着其他配料小葱花什么的。

把面条润的酱香油亮。

屠格涅夫愤愤的带着他的副官人手等找了条凳子坐了。

“劳资今天非要看看这监狱是怎么回事儿！开着食堂还能饿着我咋的？”

他们几个在外头说着。

后厨里的唐磊已经带着一群帮厨忙碌起来了。

一块块五花肉被切分好。