第149章 轮到他了！
肥肠焯完，牛肉捡了块雪花切成片，就可以开炒了。
老样子，先下油，下姜片，辣椒，花椒，炒香。
黔州有句话，三天不吃酸，走路打窜窜！
而这盐酸虾酸所属的独山，更是黔州吃酸大户。
对他们来说，盐酸虾酸臭酸，本身可以是菜，也能烧能煮能炖，吃的花样繁多。
唐磊今天就准备一道冷菜，一道热炒。
盐酸是盐糖酒腌出来的青菜，味道还算单纯，直接吃就好了。
“后面才是大菜，一会吃饱了我看你们怎么塞。”
他这么一说，几人总算消停了点，没有直接摸到后厨去缠着要吃要喝。
而此刻的后厨里，唐磊也快完成下一道了。
前汤之后，就是小炒菜。
唐磊先把盐酸和虾酸的坛子掏了出来。
虾酸，则用来做一个虾酸牛肉肥肠锅！
肥肠先架锅焯水，这东西，一焯就缩水。
一斤的肥肠焯完，可能也就三两多。
好在唐磊今天留的够多，足够这一大家子吃的了。
他那一盆味的肥肠油最后也没空扔，左右这一家子不嫌弃，唐磊就先放到角落去了。
根纳季凑过来：“盐酸？啊？不会死人吗唐？”
唐磊解释道：“不是，这就是一种盐腌制的酸菜。”
或者说，最早是盐，现在么……
据说有的版本已经把盐本身优化掉了……
但这酸，是不可能优化的！