第133章 祖宗人呢？！

但这东西能存下来，自然不是只有臭和难吃。

物资丰裕后，雷山人早就开始改用新鲜食材发酵汤水。

正常做法，是先将糯米等炒到微糊，加上米汤一起封坛发酵。

几天后，这些谷物汤水就成了类似酒曲水的汤水。

这就是庵汤的底子。

这个坛子，也是要交给系统发酵的。

但这一道菜的发酵时间，就比较神奇了。

正是大夏雷山的特产，庵汤。

早在国内的时候，唐磊就听说过这道汤的种种威名。

什么千年馊水啦，什么一汤传三代，人走汤还在，几百年的泔水等等。

随后再放黄豆，豆芽，竹笋，蕨菜，猪肉等，都要焯水杀菌，炒干水分，一起腌进坛子里。

更高级一点的，还会放入本地山上的药材，植物叶子等。

以至于这样腌出的庵汤虽然仍带着冲鼻的臭味。

但直到这次在系统里搜了搜，唐磊才发现。

雷山人民又不是傻，这东西早就改良了！

百年前的黔贵山区，气候湿热，大山隔世，粮食难以保留，又不舍得扔。

就都倒进坛子里放着。

久而久之，竟然成就了一道帮助山中人度过饥荒的菜品。