第292章 打人

“好啊，吃肉喝酒也不叫我，害我一路担惊受怕，你们可真行啊！知不知道咱们村出大名了，一个个都奔五张的人了，还有心思干仗。”

林区里，请人吃酒席，长辈必须坐上席，倒第一碗酒，吃第一口菜，如果长辈不端酒，不夹菜，其他人就不能动碗，动快子。

李红旗这些小辈更是不堪，才一碗酒下肚，就脸红耳赤，脑袋发懵，忙不赢的从锅里夹菜塞进嘴里。

开席酒喝完，气氛变得热烈起来，聊起自己双沟村干仗时的英勇伟纪以及后续发酵。

“红兵叔，这次咱们村威风啊，以后去镇上腰板都能听起来走路。”

“可不是咋的，铁梅娘家都打电话过来，让我没事过去坐坐，以前他们家可是瞧不起我。”

第一碗酒，李红兵作为长辈，说了几句开场话，端起碗一饮而尽。

其他人见状赶忙跟着一口闷了碗中酒。

六十度度加热后的老锅烧，辛辣浓烈又带着粮食香气，入口从嘴到喉咙再到胃里，火辣辣连成一条，烧的所有人露出龇牙咧嘴表情。

“吃菜，吃菜。”李红兵主动拿起快子锅里夹了一块腊肉。

有些地方做熏腊肉，而林区气温低，腊肉用的生腌法，先食盐放进锅里炒，同时放点花椒、辣椒进去一起炒。

“等着吧，这事还没传开，等再过些日子，谁敢跟咱们村炸刺。”

一帮老爷们回想双沟村，洋洋得意的吹嘘炫耀，毕竟这么多年林区唯一一场械斗，就是草沟村发起的，足够他们吹嘘到吃席那一天。

李红兵笑眯眯的听着老爷们们聊的热火朝天，时不时端起酒碗抿一口，倒也轻松惬意。

就这时。

院门方向传来声音。

然后用高度白酒给新鲜猪肉杀菌，这样可以防止腊肉发臭或者发霉，又可以延长腊肉的保质期，也可以防腐增香。

抹完酒，再把炒好放凉的料盐均匀涂抹猪肉上，一层层码放进盆里腌制四五天后，挂到太阳下晾晒，等料盐渗入猪肉晾干，脱水出油后放到阴凉通风地方。

这样的腊肉吃起口感细腻，一点都不油腻，尤其是用来炖汤，汤色成乃白，肉质咸香有嚼劲。

“福胜，你这腌腊肉的水平可以。”李红兵夸奖道。

见红兵叔夹菜，其他人才敢动快子，纷纷从锅里捞肉捞菜压制胃里翻滚的酒劲。